ГРЕЧЕСКИЙ СУПЕРФУД: ОЛИВКИ И ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

Суперпродукты стали чрезвычайно популярны в последние несколько лет и являются неотъемлемой частью сбалансированного питания. Возникнув как новая тенденция, суперпродукты пробились в маркетинговое сообщество, на полки супермаркетов и на наши кухни.

 

Но что, если мы скажем вам, что большинство суперпродуктов происходят из Древней Греции и до сих пор продолжают повышать ценность средиземноморской диеты.

Одними из самых популярных суперпродуктов в мире являются оливковое масло и оливки. Они использовались с древних времен, особенно в районе Средиземноморья, и то, что люди в этом регионе живут значительно дольше – неоспоримый научный факт.

 

Вот  некоторые из преимуществ оливкового масла и оливок:

 

Защищают  от рака толстой кишки, молочной железы и кожи

Оливки и оливковое масло содержат множество фенольных антиоксидантов и противоопухолевых  веществ, таких как  сквален и терпеноиды. Они также богаты мононенасыщенными жирными кислотами,  уменьшающими воспалительные процессы.

 

Полезны  для сердца

Оливковое масло содержит биофенолы, которые подавляют образование ЛПНП ( «плохого холестерина»), который, как было доказано, способствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Высокий уровень ЛПНП в крови может стать причиной  атеросклероза.

 

Облегчают боль

Оливки содержат олеокантал – вещество, обладающее сильными противовоспалительными свойствами подобно ибупрофену. Оливковое масло естественным образом уменьшает боль при хронических воспалительных заболеваниях, таких как артрит, и рекомендовано к включению в ежедневный рацион для уменьшения боли.

 

Защищают от язвы желудка

Антимикробные свойства оливок и оливкового масла могут помочь в борьбе с бактериями, вызывающими язву желудка. Исследования показали, что содержащиеся в этих продуктах  полифенолы защищает от восьми штаммов язвенных бактерий, три из которых устойчивы к некоторым антибиотикам.

 

Помогают выработке железа в организме

Оливки содержат значительное количество железа, ключевого фактора в формировании гемоглобина – белка, который переносит кислород по всему организму через кровоток. Железо также помогает создавать ферменты, отвечающие за регулирование иммунной функции и когнитивного развития.