Ешьте, как местные жители Корфу

Пастицада

Фирменное блюдо Корфу пастицада — это сытное и ароматное рагу из медленно приготовленной говядины или курицы в соусе из томатов со специями, которое подается с толстой пастой. Его отличительная приправа из корицы и мускатного ореха придает ему теплый, успокаивающий аромат.

Софрито

Это блюдо в венецианском стиле представляет собой нежные ломтики телятины или говядины, приготовленные в соусе из белого вина и чеснока, которые подаются с рисом или картофелем. Его острый и пикантный вкус является любимым у местных жителей.

Бурдето

Для любителей морепродуктов бурдето — обязательное блюдо. Это острое рыбное рагу готовится из скорпены (или другой белой рыбы) в насыщенном томатном соусе с красным перцем, что придает ему смелый и пикантный вкус.

Угощения из кумквата

Корфу славится своими кумкватами, завезенными британцами в 19 веке. Местные жители превращают этот крошечный цитрусовый фрукт в самые разные сладости: от ликеров до засахаренных угощений, которые прекрасно подходят в качестве сувениров или в качестве десерта с кофе.

Таверны и семейные рестораны Корфу — лучшие места, где можно насладиться традиционными вкусами. В Старом городе такие уютные места как Бакалогатос и Авли предлагают аутентичные блюда острова. Чтобы насладиться морским отдыхом, отправляйтесь в таверны в Пелекасе или Кассиопи, где можно отведать свежевыловленные морепродукты с видом на Ионическое море.