ЗДОРОВАЯ ЕДА В ОДНОЙ ТАРЕЛКЕ

Здоровая еда, которая помещается в одну тарелку – это быстро и удобно. Следующие два простых рецепта представляют собой полноценные питательные  блюда для вашего здорового ужина: овощи, цельные зерна, крахмал и вкусная порция белка. И поскольку вся ваша еда находится в одной тарелке, нет необходимости готовить отдельный гарнир!

 

1.Греческая чаша Будды

Греческая чаша Будды – сытное вегетарианское блюдо для здорового и яркого ужина, в состав которого входят сыр фета, нут, камут, огурец, помидоры, чипсы из капусты, оливки Каламата, греческая заправка.

 

Ингредиенты

Нут

Сыр фета

Помидоры черри

Чипсы из капусты

Камут (или кускус)

Огурец

Оливки Каламата

 

Греческая заправка (на порцию)

3 столовые ложки оливкового масла

Сок 1 лайма или ½ лимона

Мелко нарезанная петрушка

½ зубчика мелко нарезанного чеснока

Соль и перец

 

Способ приготовления

1. Разрежьте и поместите все ингредиенты в тарелку
2. Добавьте греческую заправку и перемешайте

 

 

2.Буритто из курицы

Исключая обертку из тортильи с высоким содержанием углеводов, это  буррито из курицы подойдет и  для диабетиков.

 

Ингредиенты

½ стакана киноа (предварительно промыть и дать высохнуть)

1 чайная ложка молотого тмина

½ чайной ложки соли

½ чайной ложки черного перца

2 половинки куриной грудки без кожи и без костей весом 8 унций, разрезанных  по горизонтали

1 столовая ложка оливкового масла

¼ очищенного авокадо

¼ чашка мелко нарезанной свежей кинзы

2 столовые ложки обезжиренного греческого йогурта

1  – 2 чайных ложек сока лайма

3 – 4 столовых ложек обезжиренного молока (по желанию)

2 чашки измельченного салата айсберг

1 чашка нарезанных помидоров

1/2  банки (3/4 стакана) бобов  Пинто с пониженным содержанием натрия, промытых и высушенных

¼ чашки тертого сыра чеддер с пониженным содержанием жира (1 унция)

2 столовые ложки жареных и соленых тыквенных семечек (пепита)

 

Способ приготовления

1. Приготовьте киноа с тмином и 1/4 чайной ложки соли и перца в соответствии с указаниями на упаковке
2. Натрите обе стороны курицы оставшейся солью  и перцем. В 10-дюймовой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на средним огне. Добавьте  курицу; готовьте  6 -8 минут или до тех пор, пока она не станет розовой, переверните один раз. Снимите сковороду с огня и дайте постоять 5 минут. Нарежьте курицу полосками
3. В небольшой миске смешайте авокадо, кинзу, йогурт и сок лайма до получения однородной массы. При желании добавьте немного молока
4. Разделите листья салата. Сверху выложите киноа, помидоры, бобы, курицу, смесь авокадо, сыр и семена пепита