КАКОЕ ВИНО ПИТЬ ЛЕТОМ
Сухое Розовое
Вам не нужно быть франкофилом, чтобы любить розовые вина из Франции. Они производятся в основном из винограда сорта Гренаш, который обладает освежающей кислинкой, а также ароматами клубники и малины. Эти вина способствуют усвоению пищи во время трапезы, но также очень приятны сами по себе.
Классическое сочетания с блюдами: закуски, такие как тапенада, паштеты и террины, паста, салат с курицей.
Белые Вина
Sauvignon Blanc (в частности, из Франции, США и Чили), Albarinio (Испания) и Vermentino (Италия). Если вы любите моллюсков, эти вина сочетаются с ними лучше всего. В частности, белые, из долины Луары во Франции – Sancerre и Pouilly Fume, которые производятся из винограда сорта Совиньон Блан и имеют терпкую кислинку и фруктовое послевкусие. Вина Albarinio и Vermentino также «дружат» с моллюскам и являются хорошим выбором.
Классическое сочетание с блюдами: устрицы, моллюски, креветки, мидии.
Шардоне
Для омаров, особенно подаваемых с топленым маслом, идеально подходит полнотелое Chardonnay. Знаменитые белые бургундские вина из Франции, произведенные из классического сорта винограда Шардоне, отличаются медовыми ароматами белых цветов и фруктов, в которых преобладают лимонные нотки.
Классическое сочетание с блюдами: лобстер, жареная курица, паста под соусом, жареная свинина.
Красные вина
Cabernet, Merlot, Bordeaux, Barolo, Brunello di Montalcino. Это классические «зимние вина», но это не значит, что мы не можем наслаждаться ими с идеально приготовленным на гриле стейком Портерхаус! Для большинства других блюд, особенно летних, эти вина, вероятно, покажутся слишком крепкими. Красное вино лучше всего пить прохладным, чтобы оно полностью раскрыло свой букет и не ощущался привкус спирта.
Классическое сочетание летом: стейк на гриле, такой как Портерхаус или Дельмонико.
